Mit einer neuen Verbraucherbroschüre macht der Arbeitskreis Folsäure & Gesundheit auf die gesundheitliche Bedeutung dieses B-Vitamins aufmerksam.

"Was ist der Unterschied zwischen Folat und Folsäure?" "Warum muss ich Folat zu mir nehmen?" "Wie viel brauche ich davon?" "Wie kann ich mich ernähren, um ausreichend Folat aufzunehmen?" Diese und viele weitere Fragen beantwortet die neue Verbraucherbroschüre "Fit mit Folat und Folsäure" auf leicht verständliche Weise. Die zwölfseitige Broschüre kann beim Arbeitskreis Folsäure ab Januar 2007 kostenlos angefordert werden und steht außerdem auf der Homepage www.ak-folsaeure.de zum Download zur Verfügung.

Folat spielt im Körper eine wichtige Rolle bei allen Wachstums- und Entwicklungsprozessen und ist deshalb besonders wichtig in der Schwangerschaft. Außerdem trägt es im Stoffwechsel dazu bei, den gefäßschädigenden Stoff Homocystein aus dem Blut zu "entsorgen", so dass Folat einen Beitrag für die Herzgesundheit leisten kann. Doch die deutsche Bevölkerung nimmt im Durchschnitt nur 55 % der empfohlenen Zufuhrmenge von 400 Mikrogramm Folat täglich auf. Neben einer unausgewogenen Ernährung liegen die Gründe vor allem darin, dass dieses sensible Vitamin durch Lagerung, Kochen und Braten schnell zerstört wird.

Vor diesem problematischen Hintergrund spricht sich der Arbeitskreis Folsäure & Gesundheit für die Verwendung von Folsäure-angereicherten Grundnahrungsmitteln wie Mehl oder Salz aus.