Der Arbeitskreis Folsäure & Gesundheit wurde im Oktober 2002 gegründet. Er besteht aus einem Expertengremium, dessen Mitglieder Vertreter von Bundesbehörden, Fachgesellschaften und Universitäten sind.
Sprecher des Arbeitskreises ist Dr. Burkhard Lawrenz, Kinder- und Jugendarzt in Arnsberg. Er ist Sprecher des Präventionsausschusses im Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte e.V. (BVKJ) und vertritt den BVKJ in der Ernährungs-, Leitlinien- und Screening-Kommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin e.V. (DGKJ).
Dr. Anke Rißmann ist stellvertretende Sprecherin des Arbeitskreises und Leiterin des Fehlbildungsmonitoring Sachsen-Anhalt an der Medizinischen Fakultät der Otto-von-Guericke-Universität. Sie erforscht Risikofaktoren für das Auftreten von Fehlbildungen.
Prof. Dr. Dr. Jürgen Stein von der Deutschen Gesellschaft für Innere Medizin (DGIM) ist stellvertretender Sprecher des Arbeitskreises. Er ist Chefarzt der Klinik für Gastroenterologie und Ernährungsmedizin der DGD Kliniken Frankfurt-Sachsenhausen und geschäftsführender Gesellschafter des Crohn Colitis Centrums Rhein Main und außerordentlicher Professor an der Universität Frankfurt im Fachbereich Medizin.
Aufgabe des Arbeitskreises ist es, das präventive Potential von Folat in der Bevölkerung stärker bekannt zu machen und langfristig eine verbesserte Folat-Versorgung in Deutschland zu erreichen. Der Arbeitskreis versteht sich zudem als Plattform für den wissenschaftlichen Dialog in Fachkreisen.